很多經(jīng)銷商認為營銷理論和零售技術(shù)太繁雜,完全是多余的花架子沒有必要。然而,事實恰好相反,通過對于本土500家區(qū)域優(yōu)勢店澳威門窗調(diào)研發(fā)現(xiàn):
96%的門店經(jīng)營者認為分析每日、每周和每月的客單數(shù)指標非常關(guān)鍵。
78%的門店經(jīng)營者在門店入口處安裝了計數(shù)器。
64%的門店經(jīng)營者通過客單價水平,管控門店的商品結(jié)構(gòu)。
81%的門店經(jīng)營者通過客單數(shù)和連帶率,制訂門店的主題促銷活動方案。
43%的門店經(jīng)營者通過客單件指標分析會員貢獻和會員返店周期,以及制訂會員促銷方案。
那么,怎樣才能提高入店人流量、交易次數(shù)和客單價呢?在日常經(jīng)營中,影響入店人流量、交易次數(shù)和客單價的因素有很多。
1.店鋪環(huán)境和氣氛營造
很多店長員工把門店在營業(yè)時間不開燈、不開空調(diào)作為功績來宣傳,我覺得不可思議,其實充分照明和營業(yè)場所的室內(nèi)溫度是一項基本指標(就是GSP中一般商品儲存條件也要求室內(nèi)溫度在0—30℃),這直接影響到機會成交。
關(guān)于店鋪環(huán)境和氣氛營造,優(yōu)秀品牌但凡新店開張、店慶或是大促活動檔期期間,所有的門店都會用氣球拼接成拱門,促銷海報、促銷堆頭、DM手冊更是大量投放在店鋪入口處,并有組織的進行請客入店等多種方式結(jié)合,有效地提升了門店的顧客進店率。
2.商品結(jié)構(gòu)和補貨能力
進店人流不能成交,門店商品儲備的品種、數(shù)量和補貨能力是一方面原因。如果門店沒有安裝計數(shù)器,我們盡可能在店里記錄和統(tǒng)計一下進店人數(shù)、通行客數(shù),從而推算一下顧客流失率,需要反思有多少是因為商品豐滿度不合理未儲備造成的?
3.品類驅(qū)動和豐滿陳列
很多經(jīng)銷商之所以關(guān)注商品絕對毛利水平,忽視零售店的競爭本質(zhì),其原因就在于對于零售本質(zhì)的漠然和無知。歸根結(jié)底,零售店一定要靠單品、黃金單品或品類殺手來贏取利潤。
隨著市場競爭的加劇、商品的品類更加繁多,單品制勝和品類管理已成為連鎖企業(yè)在日常管理中最為重要的手段之一。除此之外,零售店還要靠豐滿的陳列贏取顧客“眼球”。
4.主題促銷和活動方案
客單價。做活動預(yù)案前,先要明確一個方向,本次活動是虧本賺吆喝,還是為了提高交易次數(shù)或客單價或銷售額毛利額。
舉一個例子,一門店每日平均銷售6000元,成交次數(shù)100次,客單價就是60元,如果單純從提高額單價的目的出發(fā),買贈起點要高于你平常的客單價,比如一次性購買80元的才有送。
如果是為了提高交易次數(shù),可將買贈起點放低或加大送出比例,如果為了提高銷售和毛利額則要從客單數(shù)和客單價兩方面入手。
5.專業(yè)知識和銷售技能
連鎖門店之所以業(yè)績存在問題,不熟悉商品知識、不懂得顧客了解、不會搭配銷售是三個最主要的原因。
這些銷售,只知道死推那些高毛利品種,以及銷售顧客指明購買的款式,而不知道如何引導(dǎo)顧客消費和進行顧客的顧問式銷售。一同參與調(diào)研的同事回來跟我說,怎么他們店里的導(dǎo)購人員那么多品牌連聽都沒聽過。這就是精與不精、懂與不懂的差距。
6.商品質(zhì)量和產(chǎn)品價格
在門店經(jīng)營過程中:哪些交易未成功是質(zhì)量原因?哪些未成交是價格原因?質(zhì)量原因?qū)е禄仡^客流失,同時存在潛在賠償風(fēng)險,集中反映的價格問題或是敏感品種價格,一定要作調(diào)整。
除了上述因素,交易次數(shù)和客單價還受門店所處商圈、所處地理位置的購買力和顧客群體屬性影響,我們按地理位置可以把所有門店劃分在幾種屬性里。
7.零售效率和會員管理
零售業(yè)就是保持高效率,高流轉(zhuǎn)。商品的周轉(zhuǎn)次數(shù)、是零售業(yè)重要的指標體系之一,它體現(xiàn)了零售業(yè)的效率,如果不能很好的解決這個問題,企業(yè)將陷于庫存積壓,資金流不暢等諸多問題。
市場在淘汰低效率的零售企業(yè),零售企業(yè)也在選擇中淘汰低效率的供應(yīng)商。“末位淘汰”不僅應(yīng)用于人力資源管理上,而且日益被商家所重視,從而應(yīng)用在對于品牌和經(jīng)銷商的管理上。在效率問題上,不能單純地追求速度和數(shù)量,更要注重質(zhì)量和品質(zhì)。
零售就是靠不斷增加的會員來使自己立于不敗之地。對于一個商店來說,如何鎖定固定的消費群體,是其在市場競爭中贏得份額的重要舉措,而會員制是零售業(yè)日益重視的一種重要營銷手段。
眾多的經(jīng)銷商都明白這樣一個道理,但是卻很少有人關(guān)注會員的轉(zhuǎn)化率、會員的返店頻次和交易周期,很少有人將客單件指標同會員占比兩項指標相結(jié)合,進行零售分析和數(shù)據(jù)研討。
8.優(yōu)勢服務(wù)和零售管理
店面其目的在于為消費者提供全方位的價值服務(wù)。從某種意義上講,零售就是服務(wù),服務(wù)創(chuàng)造價值,服務(wù)工作管理到位,乃是企業(yè)形象塑造、無形資產(chǎn)的增值。
“顧客是我們的衣食父母”、“顧客滿意是我們永久的追求”、“顧客永遠是對的”這些企業(yè)的服務(wù)理念是通過實踐而提煉出的精華。只有視顧客為朋友,顧客才會反過來將商場視為自己的家,有了家的感覺,雙方才會在“雙贏”中各自獲益。
管理是企業(yè)永恒不變的主題,想把店做得好,做得活,使門店得以長足發(fā)展,就得千方百計地提高店鋪經(jīng)營效率。故此,門店的零售管理更是要創(chuàng)出特色模式,提高科學(xué)管理水平,才能進一步提升企業(yè)的核心競爭能力。
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